DETAIL
焼肉かわちどんセットは、焼肉かわちどんで特に人気の商品が体験できる１人〜２人用の焼肉セットです。ちょうどいい食べ切りサイズです。
【セットの商品説明】
■牛タン
セットの牛タンは、ご自宅で本格的な牛タンを食べていただけるように、品質・切り方・保存方法・梱包等に厳しい基準を設けこだわっています。
柔らかく、もっちりとした食感は焼肉店食べるものと同様に「柔らかくしっとり仕上げる」に徹底的にこだわり、ご自宅で焼かれる時が最高の状態になるよう研究しました。噛むほどに甘く奥深い旨味が口の中で広がり、モッチリとした柔らかさとコシのある噛み応え。一枚一枚の厚さ、大きさ、筋入れ、この時の刃入れに職人の技が感じられます。付属のお肉専用に開発したオリジナルの塩コショーを使われることで、牛タンの旨み・甘みがより引き立ち本格的なプロの味がお楽しみいただけます。
■ハラミ
一頭の牛からわずか２ｋｇ程度しかとれない希少な部位「芯」を提供しております。
旨味・甘みが豊富でジューシーな特選部位だけを厳選提供！特にかわちどん秘伝のタレとの相性が抜群に良く、はらみ本来の旨味をより際立てる為、創業依頼ずっとお子様からご年配の方まで幅広く人気がある商品です。部位は横隔膜で、とても弾力があり程よい脂も感じるしっかりとした味わいが特徴。味はカルビに似てクセが少なくジューシで弾力もある一方で、カロリーに注目してみるとハラミはカルビよりも低カロリーでヘルシーな肉となっています。ハラミは肺を動かす為活発に動き続けている筋肉の為、良質なタンパク質でできている上に脂肪がつきにくくなっています。
しっかりとしていて肉の味を楽しみたい！だけどカロリーも気になるという方必見のお肉なんです。
オススメの焼き方は、はらみ本来の旨味や脂のジューシーさを楽しむために、焼き加減はレア程度にとどめておくのがオススメです。よりあっさりヘルシーに食べたいという方は、ミディアム・レア〜ミディアム程度に焼くと脂が落ちて美味しく味わえます。
■特上ホルモン
焼肉屋では外せないというファンが多い部位「牛の大腸」を使ってます。見た目の縞模様からシマ腸とも呼ばれています。
美味しい焼き方のポイントは皮目から焼くのがポイントです。（シマシマの方が皮目です）脂が付いている面から焼いてしまうと、旨味いっぱいの脂が流れ出しホルモンが焦げ付きやすくなってしまいます。また、脂が流れる事で煙や飛び跳ねの原因にもなるので気をつけてください。初めに皮を香ばしく焼き、最後に脂側に火をいれるのがオススメです。
※お肉を同梱のチシャバに包み、自家製のチシャバ味噌をつけてより美味しくお召し上がりください。
※お家で贅沢に、厳選した柔らかく上質なお肉をお試しセットでお値打ちにお試しください。
