かいのみ(100g)

842円(内税)
味付け有無(無料)
真空パック(+30円)
味付け有り
  • 不要
    864円(内税)
  • 真空パック-要
    894円(内税)
味付け無し
  • 不要
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DETAIL

柔らか かいのみ

赤身と脂のバランスが最高に良く、肉質の柔らかさは一級品です。
部位はナカバラになりますが、フィレ肉(ヒレ肉)にとても近い部分ですのでバラ肉だけど、フィレの赤身の美味しさや柔らかさを兼ね揃えているとても魅力的な部位です。また、牛一頭からわずか1kg〜2kgほどしか取ることのできない、ナカバラの中でも希少で最高級な部位です。

ちょっと変わった名前の由来は、かいのみの形が貝の形に似ていたことから「かいのみ」と呼ばれるようになったそうです。

かわちどんで取り扱っているかいのみは、しっかりとサシが入っているものを厳選しております。あっさりとしながら、赤身本来の濃厚なお肉のうま味とコクが楽しめ、とても柔らかいお肉ですので、健康志向の方や女性・年配の方に特に喜ばれています。

表面をカリッと焼き上げて中はジューシーに仕上げる。焼きすぎない事がポイントです。

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